栗子

栗子

法语中有“Châtaigne”和“marron”这两个表示栗子的词——它们让人非常迷惑。其实它们是同一种水果,不是深受学生喜爱的七叶果,而且不完全可食用!二者的区别在于果皮剥开后,区分果仁的隔膜。果仁肉瓣多出 12% 的是 chataignes,否则就是 marrons。这种水果原是等其落地后用一种传统手钳 fourcole 采摘(可以拨开刺耳不伤手),如今,栗子的采摘日益采用真空网收,收集速度更快,也避免果实落地受损。