特色推荐
荔枝甜品

荔枝甘那许

  • Les vergers Boiron 荔枝茸 - 220 g
  • 青柠(果皮和果汁) - 1 pc
  • 明胶 - 7 g
  • 荔枝酒 - 10 g
  • Emmi 原味酸奶 - 100 g
  • Cacao Barry 的 Zéphyr 白巧克力 - 250 g
加热果茸并加入明胶,然后倒在融化的白巧克力上。
最后加入酸奶和烈性酒。

热内亚杏仁蛋糕

  • 杏仁膏(用于烘焙) - 300 g
  • 全蛋 - 4 pcs
  • 蛋糕粉 - 25 g
  • 玉米粉 - 25 g
  • 融化的黄油 - 90 g
  • 青柠皮 - 2 pcs
使用 Robot-Coupe 食品处理机混合杏仁糊和全蛋,然后加入面粉,最后加入柑橘皮和黄油。

装点

新鲜覆盆子、白巧克力装饰、新鲜(或罐装)荔枝。
180°C 烘烤热内亚杏仁蛋糕,以甘那许和水果做装饰。