椰子香草松露

Guillaume Marchand, Executive Pastry Chef

Guillaume Marchand，来自法国的领军人物、利兹卡尔顿和迪拜国际金融中心（DIFC）的总面点师，将近 10 年的顶级酒店工作经验让他成为了一名真正的利兹卡尔顿代表性人物。在职业生涯初期，他于 2002 年作为二厨加入利兹卡尔顿在加勒比的圣托马斯（St. Thomas），不久之后升至巴塞罗那艺术酒店（Hotel Arts Barcelona）的助理面点师，此后三年，他不断探索加泰罗尼亚的美食，并学习了西班牙语。
Guillaume Marchand 的探索精神在他职业生涯的早期就为其五星厨师之旅铺平了道路，他得以环游世界发现新的文化，体会陌生的食材和技巧。
在去迪拜前，Guillaume Marchand 正在经营弗罗里达萨拉索塔（Sarasota）的利兹卡尔顿旗下的面点厨房。他对于欧洲菜系的创造力和见解让他创造了顶级质量的面点和个人化设计，不断为酒店和餐厅的客人带来惊喜。Guillaume 目前为中国广州的威斯汀（Westin）酒店面点部负责人。