特色推荐

柠檬冬南瓜蛋糕

关于 20 部分。

Les vergers Boiron 100% 冬南瓜茸 - 180 g
Les vergers Boiron 半糖渍柠檬 - 75 g
小麦粉 - 530 g
牛奶 - 50 g
酵母 - 18 g
盐 - 13 g
白砂糖 - 60 g
全蛋 - 200 g
黄油 - 300 g
肉桂粉 - QS

将面粉与冬南瓜茸、酵母、盐和砂糖混合。将鸡蛋加牛奶搅拌。将第一种混合物添加至第二种混合物中。揉至混合均匀。8 分钟后，加入黄油并再次揉成面团。2 分钟后，加入半糖渍柠檬和肉桂。揉捏。
静置醒发。打平。放入所需形状并再次醒发。180°C 烘焙 20-40 分钟，直至颜色金黄。放凉。

创建者

Peter Coucquyt

- 科克赛德酒店和餐饮学校
- 师从 Hof van Cleve 厨师*** 13 年
- 师从 Kasteel Withof 厨师* 4 年 - 荣获“最年轻厨师奖”
- 2009 年：与 Bernard Lahousse 和 Johan Langenbick 一起创建“Sense for Taste”基金 (Foodpairing®)